企業内食堂・社員食堂の仕事ガイド
社員の健康と働きやすさを支える食堂での仕事です。大量調理や効率的なオペレーション、栄養バランスに配慮した調理スキルを身につけられます。
以下では業務内容ややりがい、向いている人、大変なこと、そして実際に働く方の声を掲載しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 主な業務内容 | 大量調理、盛付、配膳、食材発注・在庫管理、衛生管理、栄養バランス調整、メニュー考案・季節メニュー作成 |
| 働き方 | シフト制（朝・昼・夕）／繁忙時は残業や臨時対応が発生する場合あり |
| 給与の目安 | 経験・規模による（例：未経験〜経験者の幅あり） |
| 勤務場所 | 企業内食堂、社員食堂、オフィスビル内厨房など |
業務内容
・社員向けの大量調理・盛付
・配膳・後片付け・清掃
・食材の発注・在庫管理
・栄養バランスやアレルギー対応の確認
・メニュー考案・季節メニュー作成
・衛生管理・安全管理
やりがい
・社員の健康や満足度に直結する食事を提供できる
・大量調理や効率的なオペレーションのスキルが身につく
・社員の「美味しい」という声や笑顔を直接感じられる
向いてる人
- 大量調理や効率的な作業が得意な人
- 衛生管理・栄養管理に注意を払える人
- チームワークや連携を大切にできる人
- スピード感を持って作業できる人
大変なこと
・短時間で大量の食事を作る必要がある
・社員の好みやアレルギー対応に注意が必要
・繁忙時には時間管理や効率的作業が求められる
・清掃や後片付けまで含めた作業が多い
実際に働いている人の声
Kさん（入社4年、社員食堂・調理師）
「大量調理の経験が積めるので効率的に作業する力が身につきました。社員の皆さんが喜んで食べてくれる瞬間が一番のやりがいです。」
Lさん（社員食堂・栄養士）
「栄養バランスを考えた献立作りや季節メニュー作りは大変ですが、自分の提案が採用され、社員に喜ばれた時の達成感は大きいです。」